Horasan Buğdayı

Horasan Buğdayı

Horasan Buğdayı /Triticum Turanicum / GDO'suz

Horasan Buğdayı

Horasan buğdayının çıkış yeri kuzey iran ve Afganistan olarak söylenir. İsmi Horasan bölgesinde yetişen buğday anlamında horasan buğdayı olarak söylenegelmiştir. Lakin bazı kaynaklarda eski mısır firavunlarına verilen isimlerden (Kamut) olarak karşılaşıyoruz.

Bunun sebebi mısırdan bu tohumları elde eden bir Amerikalının Horasan Buğdayını Kamut adıyla tescil ettirmesi olabilir.

Proteini yüksek olan bu buğday türünün glüten yapısı bağırsakta daha kolay çözünebilir olarak tanımlanıyor. Anadolu coğrafyasında zaman zaman karşılaşma imkanı bulduğumuz eski buğdaylardan horasan buğdayı olduğunu düşündüklerimiz oldu. Fakat cevizimsi bir aroma kayıtlarda geçtiği seviyede tespit edilemedi.

Horasan Buğdayı protein, lif, B1 ve B3 vitaminleri, bakır, manganez, çinko, fosfor ve mağnezyum açısından zengindir. İçerdiği polifenollerden dolayı güçlü bir antioksidan etkisi vardır.

Alerjen olarak modern buğdaydan daha düşük ve çözünebilir olmakla beraber glüten içerir.

HORASAN BUĞDAYI PAKET ALTERNATİFLERİ

Horasan Buğdayı 1 Kg
Horasan Buğdayı 2 Kg
Horasan Buğdayı 3 Kg

Horasan Buğdayı sipariş vermek için sayfanın sağ sütunundaki sipariş ver butonuna tıklayınız !